Risalgono ai primi dell’Ottocento le origini dell’azienda agricola Fioravanti Onesti, ma la svolta vinicola avviene all'inizio degli anni ’70 del secolo scorso grazie al Barone Francesco Fioravanti Onesti, che ha intrapreso l’ammodernamento dell’azienda. Oggi Alvise Fioravanti Onesti prosegue la tradizione familiare: a lui va il merito di aver ampliato la produzione vinicola e aperto la vendita al pubblico. Durante la visita alla cantina si può approfittare di un tour alla bellissima Villa Da Lezze, concludendo con la degustazione di un calice di Prosecco Doc Millesimato 2020.