120 Mesi Extra Brut

Sensory analysis

Vivido paglierino tenue, perlage sottile. Olfatto di inaspettata freschezza per l’età, tra cedro candito, rosolio, salvia, menta e basilico, la mineralità di selce e della pietra bagnata; poi arrivano note mature di ananas flambé, pesca sciroppata, burro di arachidi, pot-pourri di ginestra e tiglio. Al palato dimostra subito eleganza con un’apertura quasi sommessa, che si traduce in una modulata calibrazione di tutte le sue componenti, cremoso e solleticante allo stesso tempo. La persistenza è gentile ma molto estesa, con puntuali rintocchi di fiori, agrumi e sapidità. Sui lieviti per 10 anni.

Gusto

equilibrio

intensità

persistenza

qualità

struttura

Olfatto

complessità

eleganza

intensità

qualità

Vista

aspetto/colore

Harvesting and production

Harvesting methods:

Raccolta manuale

Harvesting time:

settembre

Vinification:

Fermentazione in acciaio

Aging material:

Acciaio

Aging time:

0 months

How to serve

Glass:

Definition Special Glass

Ideal temperature:

4 - 6 °C
year:
2008
assessment:

tasting:

06.07.2019 . location: Ais Veneto

alcohol content:

12% Vol.

version:

Spumante Brut

type:

DOC

category:

sparkling

appellation:

Lessini Durello

share:

Varieties used

Key:

Durella

100%

Sales channels

standard bottle format

0,75 lt

quantity:

4.200 bottles

ex-winery price:

35,00 €
Associazione Italiana Sommelier Veneto
Via Buzzati, 2 - 31044 Montebelluna (TV)
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