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Sensory analysis

Giallo paglierino intenso con riflessi dorati. Il perlage è persistente, numeroso e fine. Le sfumature olfattive spaziano da frutta a polpa gialla, fiori di campo e sensazioni di pane tostato a pietra focaia e nocciola tostata. Appagante e di gran finezza il sorso, che grazie all'effervescenza setosa avvolge il palato. Intenso e persistente, invoglia al riassaggio. Sosta 24 mesi sui lieviti, il vino base effettua anche un passaggio in anfora.

Gusto

equilibrio

intensità

persistenza

qualità

struttura

Olfatto

complessità

eleganza

intensità

qualità

Vista

aspetto/colore

Harvesting and production

Harvesting methods:

Raccolta manuale

Harvesting time:

Agosto

Vinification:

Fermentazione in anfora

Aging material:

Anfora

Aging time:

6 months

How to serve

Glass:

Definition Special Glass

Ideal temperature:

4 - 6 °C
year:
2017
assessment:

tasting:

30.06.2020 . location: Ais Veneto

alcohol content:

11.5% Vol.

version:

Extra Brut

type:

Vino Spumante (VS)

category:

sparkling

appellation:

Spumante

method of sparkling wine:

metodo Classico

months on the lees:

24

share:

Varieties used

Key:

Corvina V.se

100%

Sales channels

standard bottle format

0,75 lt

quantity:

750 bottles

ex-winery price:

38,00 €
Associazione Italiana Sommelier Veneto
Via Buzzati, 2 - 31044 Montebelluna (TV)
Tel. 0423 374767 - [email protected]
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