Prevedere come il mercato del vino evolverà per presentarsi all’appuntamento prima degli altri. Così è stato negli anni ’90 con l’intuizione di dover condurre tecnicamente l’appassimento, così è oggi con la ricerca della freschezza in tempi di global warming. Modernisti per scelta, tradizionalisti per non aver mai stravolto l’uvaggio nei vini a denominazione, con il forte legame con il territorio che emerge in tutta la produzione, dove è sempre la corvina a condurre il gioco: potenza e facilità di beva nell'Amarone Classico, sensazioni minerali e floreali di viola nel Palazzo della Torre.