Dalla mescita del proprio vino nell’osteria di famiglia alla produzione con un proprio marchio: questo il percorso della cantina Aldo Adami, che si può ormai annoverare tra le realtà più solide e dinamiche della denominazione Custoza. Il bianco locale, sapiente uvaggio di diverse varietà, continua a essere il tratto distintivo della produzione, che coinvolge anche Bardolino e Chiaretto. Quest’anno però, il sempre ottimo Ciampani Custoza Superiore, annata 2022, è affiancato in vetta dal sorprendente DeMì 2021, corvina in purezza che stupisce per personalità.