A Valdobbiadene, da oltre 70 anni, oggi in un opificio ampliato e ristrutturato, Bortolotti produce spumanti da uve scelte qualitativamente da conferitori di fiducia, costantemente in linea con le crescenti esigenze. Degna di nota la scelta dell’azienda, attualmente in mano a Bruno e al nipote Daniele, di produrre, oramai da un decennio, una limitata edizione di vino spumante di qualità da vitigni resistenti, denominato “Oltre”. Appena rilasciata l’annata 2019 della cuvée extra brut di bronner e johanniter, una sfida per il tempo e per i palati più esigenti, che dimostra ottima performance.