A volte pensiamo a vigneti eroici quando sono in alta montagna, su forti pendii, ma non potrebbero e essere anche in pianura? Il Garda è a due passi, l'argilla e il limo sedimentati rendono i terreni impermeabili, lavorabili talvolta solo con il piccone. Ecco l'incrociare dei canali per bonificare quella che un tempo era una palude. Da qui la botrite che il vento e le forti escursioni termiche del lago regolano nel suo sviluppo, trasformandola in muffa nobile. Solo acciaio e uve da vendemmia tardiva botritizzate per la complessa e vibrante Riserva, l'evoluzione in rovere per il Superiore.