A Villa Brandolini d’Adda a Soligo, per la famiglia Piazzetta, ogni bottiglia è il frutto di un preciso disegno, ovvero sviluppare l’idea di versatilità del Prosecco e ricostruire le condizioni per un prodotto che abbia una forte identità e sia espressione del territorio. L'analizzare l’intera filiera e, attraverso degustazioni periodiche, monitorare l’evoluzione delle etichette permette di individuare gli interventi nelle future produzioni e migliorare il progetto iniziale. Ciò ha permesso all'azienda di diversificare e lo dimostra la riuscita di un ottimo Merlot.