Ogni azienda ha una mission su cui focalizza i suoi sforzi e ne identifica il valore intrinseco. Qui all'Agriturismo ai Grippi a Sona, questa contempla la visione di sostenibilità. Ecco perchè tutti i 25 ettari di proprietà, vengono curati secondo i dettami dell’agricoltura organica e rigenerativa. Da qualche anno ciò è sfociato oltre alla produzione di marmellate e confetture a km 0, anche nella realizzazione della linea di vini Noumeno, dal termine platonico ripreso da Kant, come tentativo di avvicinarsi al limite ultimo che cui ognuno di noi ha l'obbligo morale di aspirare a raggiungere.