Questa cantina rappresenta una parte interessante dello spaccato storico della viticoltura veneta, raccontando nel suo Museo del Vino anche la storia del suo fondatore Carlo Bonuzzi e della sua discendenza, che oggi arriva alla quarta generazione. Assieme alle capacità e all'estro creativo dell’enologo Luigi Andreoli, si producono vini che sono espressione dei due territori in cui nascono, Valpolicella orientale e Soave, nelle cantine di Illasi e Colognola ai Colli. Villa Canestrari 1888 Riserva è Amarone di grande profilo. Aromaticità e potenza per il Soave Superiore Riserva.