Rubino dalla fitta trama. Profumi densi di sottobosco, muschio, rabarbaro, pelle conciata e spezie pungenti come ginepro e noce moscata che fanno da cornice ai frutti di bosco. Si fa notare per l’impatto gustativo in virtù di tannino serrato e spalla acida. Chiude sapido e amaricante con ritorni pepati.