Borgo delle Casette

Sensory analysis

Rubino con orlo granato. Raffinato nelle sensazioni di violetta e rosa canina appassita, rincorse da confetture scure, macchia mediterranea e spunti ematici, con sigaro e china sullo sfondo. Deciso al palato, tannino fitto ma rifinito, coeso nella dote fresco-sapida. Eccellente dinamica gustativa con finale balsamico.

Visivo

Aspetto/colore

Olfattivo

Complessità/Attraenza

Intensità

Purezza/eleganza

Gustativo

Equilibrio

Espressività/eleganza

Intensità e Struttura

Persistenza/attraenza

Armonia e qualità

Armonia complessiva

Qualità e Carattere complessivi

Harvesting and production

Harvesting methods:

Raccolta manuale

Harvesting time:

metà ottobre

Vinification:

Fermentazione in acciaio

Aging material:

Rovere

Aging time:

24 months

How to serve

Glass:

Definition Bordeaux Glass

Ideal temperature:

16 - 18 °C

food pairing

Red meat

year:
2019
assessment:

tasting:

12.07.2023 . location: Ais Veneto

alcohol content:

14% Vol.

version:

Cabernet Riserva

type:

DOC

category:

Red

appellation:

Colli Euganei

share:

Varieties used

Key:

Cabernet sauvignon

70%

Cabernet franc

30%

Sales channels

standard bottle format

0,75 lt

quantity:

10.000 bottles

ex-winery price:

28,00 €
Associazione Italiana Sommelier Veneto
Via Buzzati, 2 - 31044 Montebelluna (TV)
Tel. 0423 374767 - info@aisveneto.it
Follow AIS Veneto on: