Xxx Anni in Due Secoli

Sensory analysis

Un granato fitto annuncia sentori di frutta rossa in composta, fiori ed erba essiccati, china, rabarbaro, spezie dolci, humus, caffè, cacao e note di liquore alle erbe. Il sorso è piacevole, sapido, con tannino domato ma vivace. La buona persistenza ricorda agrumi e tostature e si allunga con una scia mentolata.

Visivo

Aspetto/colore

Olfattivo

Complessità/Attraenza

Intensità

Purezza/eleganza

Gustativo

Equilibrio

Espressività/eleganza

Intensità e Struttura

Persistenza/attraenza

Armonia e qualità

Armonia complessiva

Qualità e Carattere complessivi

Harvesting and production

Harvesting methods:

Appassimento in fruttaio delle uve

Harvesting time:

Settembre

Vinification:

Fermentazione in acciaio

Aging material:

Rovere

Aging time:

42 months

How to serve

Glass:

Definition Bordeaux Glass

Ideal temperature:

16 - 18 °C

food pairing

Feathered game

year:
2013
assessment:

tasting:

26.05.2023 . location: Ais Veneto

alcohol content:

15.5% Vol.

version:

Classico

type:

DOC

category:

Red

appellation:

Amarone della Valpolicella DOC

share:

Varieties used

Key:

Corvina V.se

25%

Corvinone

45%

Rondinella

20%

Croatina

10%

Sales channels

standard bottle format

0,75 lt

quantity:

1.000 bottles

ex-winery price:

70,00 €
Associazione Italiana Sommelier Veneto
Via Buzzati, 2 - 31044 Montebelluna (TV)
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