Sempre centrata la proposta di una delle realtà più solide di Custoza: Aldo Adami, coadiuvato dai figli Deborah e Mirco, lascia esprimere nel bianco locale le sue caratteristiche distintive di fragranza e scorrevolezza, senza rincorrere facili mode o forzature stilistiche. Lo stesso viene applicato ai Bardolino e ai Chiaretto, spontanei e fluidi. Sono proprio questi due ultimi vini a emergere quest’anno, con la loro beva composta e gradevole. La cantina è anche molto attiva sul versante dell’accoglienza e degli eventi, agevolata dalla sua bella posizione sulla sommità del monte Valbusa.