Le vigne della famiglia Pozzobon sono coltivate ad agricoltura biologica fin dagli anni ’80, nel desiderio di preservare il territorio e migliorare la qualità dei vini. Una conversione verso la sostenibilità voluta da Diego, Adelino e Mirco, che portano avanti l’eredità di papà Emilio. Le vigne storiche di proprietà sono caratterizzate da terreni differenti: ciottoli grigi del Piave nella pianura di Belvedere, da cui nascono bianchi dinamici, e terra ferrosa nel Montello, che regala rossi complessi che non temono lo scorrere del tempo, come dimostra lo splendido rosso bordolese San Carlo.