La passione per la viticultura unita a una zona che per storica vocazione riesce sempre a sorprendere permette all'azienda Cervo, che ha sede a San Gregorio nelle Alpi, in provincia di Belluno, di presentarsi con referenze a base di vitigni Piwi, che riescono a interessare fin dal primo assaggio. Per l'edizione 2024 l'azienda ritorna con "Risveglio", a base del ben noto solaris, particolarmente invitante all'assaggio. Restiamo in attesa di poter degustare le nuove annate di cabernet cortis che stanno ancora maturando in cantina.
The wines assessed CERVO RENATO
Associazione Italiana Sommelier Veneto
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