Duca di Dolle è una realtà a Cison di Valmarino, tra le aree più belle della denominazione. Scelte precise e consapevoli la stanno facendo crescere con l’obiettivo della qualità. Vengono lavorate solo uve di proprietà e tutte le lavorazioni sono manuali. Le basi vino sono tutte criomacerate e si privilegiano i bassi residui zuccherini. Oltre alla glera, troviamo verdiso, perera e pinot nero. Tra i campioni assaggiati quest’anno, si evidenzia l’extra dry, di livello davvero ottimo, contornato dalla piacevolezza del Cartizze extra brut e del Brut nature sui Lieviti, ultimo nato della famiglia.