Da più di vent'anni il Mottolo ci ha abituato all'esclusività dei propri vini: finezza ed eleganza che conferiscono un'identità riconoscibile anche alla cieca. L'impegno della cantina, oltre a quello di perseverare e migliorare la produzione storica, con Serro e Vinànima su tutti, è anche quello di proporci nuove interpretazioni da uve merlot, cabernet sauvignon e franc, come nel recente Costalupa e nel nuovissimo Baciorosso, dove l'esposizione più a est delle vigne ai piedi del Monte Cecilia e l'utilizzo di barrique di secondo passaggio donano un tratto più fresco e lineare.