Continua l’esperienza di Maurizio Favrel con i consueti entusiasmo e capacità ben riconosciuti nel mondo spumantistico. Quest’anno viene proposta una chicca: un metodo classico di sola boschera. Progetto che nasce nel lontano 2014 in collaborazione con l’amico Dassie. Dopo 84 mesi di riposo sui lieviti e un anno in bottiglia, viene immesso sul mercato per la prima volta con l’annata 2015. E conquista subito la posizione di rilievo nella batteria proposta, tanto da arrivare vicino all’eccellenza grazie alla coralità olfattiva, al carattere e alla freschezza stuzzicante che dimostra.