"Il nostro scopo è raggiungere il massimo livello di qualità nel metodo classico”, ci spiega Isidoro Maccagnan, comproprietario dell'azienda. Hanno scelto di lavorare in questo segmento preciso consci delle difficoltà ma convinti che il luogo, i colli di Montecchio Maggiore, ultimo lembo di Lessinia, sia particolarmente adatto al progetto. Nelle caratteristiche cave di pietra medievali che sono sotto i vigneti maturano i loro vini. Credono molto nel pinot bianco, per loro il vitigno principale, piantato negli anni ’80 del secolo scorso dal fondatore della cantina Mario Caltran.