L'accantonare e l'attenzione al prodotto, perché sai che cosa hai, ma non sai cosa avrai: è questo lo spirito che permea l'azienda dei fratelli Benedetti, uno spirito contadino. Ecco le tante selezioni e le tante etichette. Black dalle uve dei vigneti più vecchi, Red che comprende anche quelli più giovani, anche se hanno almeno 20 anni. L'Amarone Croce del Gal Riserva Blu 2012 ha anche un'ulteriore particolarità: è stato rifermentato aggiungendo dell'uva integra messa da parte per il Recioto, ricercando un frutto in profondità. Il dettaglio “haute couture” del winemaker.