Cirotto si trova ad Asolo, nel cuore dell'omonima Docg superiore del Prosecco. Consapevole delle scelte fatte nel tempo: dai terreni più vocati, ai versanti, all’altitudine e all’età dei vigneti. La conduzione agronomica degli stessi, abbinata al savoir-faire in cantina, riesce a proporre bottiglie di alto livello, vantando una personalità unica e ben definita. Custodi di questo patrimonio, Gilberto e Francesco proseguono il loro progetto, senza compromessi, valorizzando i vitigni storici del territorio come la glera e un grande Manzoni bianco, il Sogno, che arriva al vertice anche nel 2025.