Da oltre vent'anni, l’azienda ha una cifra stilistica inconfondibile: conoscenza del territorio, rispetto per l’ambiente, rigorosa applicazione dei principi della biodinamica. Non ci stupisce che Marco Sambin presenti il suo Syrah 2016, Johannes, ben dopo le annate 2018 e 2019. Il professore-vignaiolo ha saputo attendere prima di rilasciare la migliore espressione che il millesimo possedeva in nuce. La degustazione avvalora questa scelta: coraggiosa, intransigente per certi versi, ma fedele alla filosofia aziendale. Ancora una volta nessun compromesso. Non ci stupiamo e apprezziamo.