Das Gebiet
Der Name Treviso weckt unweigerlich Assoziationen von Prosecco, denn die Mark Treviso ist auf der ganzen Welt bekannt für ihren ausgezeichneten Schaumwein, der über schwindelerregende Auszeichnungen durch zwei DOCG (kontrollierte und garantierte Ursprungsbezeichnung für italienische Weine) und eine DOC (kontrollierte Ursprungsbezeichnungen für italienische Weine) verfügt. Das Gebiet hat jedoch noch viel mehr zu bieten und viel der Scuola Enologica di Conegliano (Weinbauschule Conegliano) und einigen illustren Persönlichkeiten, wie Prof. Luigi Manzoni, zu verdanken. Ein Erlebnis sind die Rotweine aus Montello und die zwei seltenen Trockenbeerenauslesen des Gebiets.
Conegliano Valdobbiadene: Boden und Klima
Zwischen Treviso und Belluno erstrecken sich in ostwestlicher Richtung mit Weinbergen bis zu den Ausläufern der Alpen: hier entsteht der Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG. Hier schmiegen sich die Weinberge an steile Hänge, die lokal als „Rive” bezeichnet werden. Ein Teil von ihren wurde zum UNESCO-Weltkulturerbe erklärt.
Das Klima ist mild und der Boden zeichnet sich durch verschiedenartiger Zusammensetzung aus, mit Vorkommen von Sandstein, Kalkstein, Mergel und Lehm.
Conegliano Valdobbiadene: Rebsorten und Weine
Die Rebsorte Glera ist die absolute Protagonistin, flankiert von weiteren antiken Rebsorten, wie Verdiso, Bianchetta, Perera. Daraus wird der weitverbreitete Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG hergestellt, oft mit der Methode Charmat, jedoch auch mit klassischer Methode oder Col Fondo (mit Bodensatz).
Auf den Hügeln des Gebiets Valdobbiadene stellt der Schaumwein Superiore di Cartizze, der nur innerhalb eines bestimmten Gebiets produziert wird, das Herz und den qualitativen Höhepunkt der Ursprungsbezeichnung dar.
Asolo-Montello: Boden und Klima
Mitten im Zentrum der beeindruckenden Architektur des Städtchens Asolo befinden sich die Gebiete der DOCG Asolo Prosecco Superiore und Montello, umgeben von Hügeln mit Böden aus kalkhaltigem Mergel. Ein ideales Terroir für den Weinanbau. Die Montello-Hochebene ist berühmt für ihre „rote Erde”, die sich aus den großen Mengen von Eisen und Lehm im kalkhaltigen Muttergestein ableitet: das Substrat ist perfekt, um Wein, insbesondere Rotweinen, Struktur und Komplexität zu verleihen.
Asolo-Montello: Rebsorten und Weine
Aus der Rebsorte Glera wird der elegante, aromatische und mineralische Asolo Prosecco Superiore DOCG hergestellt. Die anderen Rebsorten werden für die Herstellung von sortenreinen Weinen genutzt: Für den Weißwein Manzoni Bianco, die Rotweine Cabernet Sauvignon, Merlot, Carmenère. Das Zentrum für die ausgezeichnete Qualität der Bordeaux-Verschnitte für Rotweine befindet sich im DOCG-Gebiet Montello. Bemerkenswert ist hier die Rückgewinnung der Recantina, einer vom Aussterben bedrohten Rebsorte. Der Wein präsentiert sich körperreich, tanninreich, würzig und fruchtig.
Colli di Conegliano: Rebsorten und Weine
Die Kreuzung Manzoni Bianco ist der Protagonist der DOCG Colli di Conegliano Bianco, hergestellt aus Pinot Bianco und Chardonnay. Der Rotwein der DOCG Colli di Conegliano Rosso wird aus Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Marzemino produziert. Die wertvollen Juwelen sind jedoch zwei Trockenbeerenauslesen: Der Refrontolo Passito DOCG, aus der Rebsorte Marzemino, und der Torchiato di Fregona DOCG, kunstvoll hergestellt aus Glera, Verdiso und der inzwischen seltenen Rebsorte Boschera.
Belluno: Rebsorten und Weine
Die Gegend Belluno ist nicht nur die Heimat der Rebsorte Glera. Vielmehr wird für die Herstellung des Proseccos DOC auch auf die Arbeit der jungen Winzer und Winzerinnen gesetzt, die ein Modell des nachhaltigen Weinanbaus präsentieren. Die Weinproduktion umfasst hier auch Rebsorten wie Bianchetta, Pavana, Turca, Trevisana Nera, aber auch Merlot, Chardonnay, Pinot Nero und Teroldego. Gesetzt wird hier auf einen Weinanbau ohne Einsatz von Chemie und widerstandsfähige Rebsorten.
