Das Gebiet
Padovani, “gran dottori” (Paduaner, „große Doktoren”), sagt ein altes Sprichwort. Dies geht wohl darauf zurück, dass sich die zweitälteste Universität Italiens in Padua befindet. Hier lehrte sogar schon Galileo Galilei. Im Bereich des Weinanbaus ist das bekannteste paduaner Gebiet zweifellos das Gebiet der Colli Euganei. In diesen Hügelketten vulkanischen Ursprungs haben die Weißweinsorte Moscato Giallo (Goldmuskateller) und die Bordeauxweine Geschichte geschrieben. Verborgene Schönheiten bieten jedoch auch die Gebiete Bagnoli und Corti Benedettine.
Colli Euganei: Boden und Klima
Der Großteil der Weinberge der DOC (kontrollierte Ursprungsbezeichnung italienischer Weine) Colli Euganei befindet sich auf den Hängen der Hügel und am Fuße des 1968 gegründeten Naturparks. Jeder Hügel zeichnet sich durch ein einzigartiges Profil mit verschiedenen Bodenzusammensetzungen aus, darunter Mergel, Lehm, Kalkstein und Trachyt. Verschieden sind auch die Mikroklimas jedes Hügels, mit vorwiegend gemäßigt mediterraner Prägung. Neben den Weinreben wachsen Oliven, Kastanien, Eichen und Akazien und im Süden erstreckt sich die mediterrane Macchie.
Colli Euganei: Die Rebsorten
Die älteste und traditionellste Rebsorte ist hier der aromatische Moscato Giallo. Rebsorten des Bordeaux hingegen haben hier seit Ende des neunzehnten Jahrhunderts ein günstiges Habitat gefunden.
Weitere traditionelle schwarze Rebsorten des Gebiets sind Raboso Piave und weniger bekannte Sorten jüngster Entdeckung, wie Marzemina Nera Bastarda, Corbinella, Corbinona und Pataresca. Zu den traditionellen Rebsorten weißer Trauben zählen Garganega, Serprina und Pinella.
Colli Euganei: Die Weine
„Star“ der DOCG Bezeichnung ist zweifellos der Fior d’Arancio, der aus in drei verschiedenen Versionen hergestellt werden kann: still (trocken), perlend (Schaumwein) und Passito (süß, aus angetrockneten Trauben), die alle feines Aroma und gute aromatische Komplexität aufweisen.
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Carmenère Trauben bringen besonders elegante Rebsortenweine – und aus unterschiedlichen Rebsorten „gemischte“ Weine hervor. Wir könnten die Roten der Euganeischen Hügel als Weine mit einem eleganten und vollmundigen Veneto-Bordeaux-Stil beschreiben; das Ergebnis sind meist kraftvolle, doch gleichzeitig anmutige Weine, die gut altern.
Bagnoli: Boden und Klima
Im Osten der Colli Euganei, am Rande des berühmten paduanischen Thermalgebiets, umfasst das Anbaugebiet der DOC-Weine Bagnoli eine Ebene von jahrtausendealter landwirtschaftlicher Tradition. Die Weinberge befinden sich auf Böden sedimentär-alluvialen Ursprungs, reich an Schlick und organischen Substanzen und die Nähe zu den Colli Euganei gewährleistet eine gute und konstante Belüftung.
Bagnoli: Rebsorten und Weine
Im Mittelpunkt der qualitativ hochwertigen Weinproduktion steht hier der Raboso Piave, eine autochthone Rebsorte alter venetischer Tradition. Sie dient als Basis für den Friularo DOCG (kontrollierte und garantierte Ursprungsbezeichnung italienischer Weine), einen äußerst temperamentvollen Wein und ideal für langfriste Veredelung. Hergestellt mit mindestens 90% der Rebsorte, gibt es ihn auch in den Versionen Riserva, Spätlese und Trockenbeerenauslese. Unbedingt zu probieren sind auch der Schaumwein Bagnoli Spumante, hergestellt aus der Rebsorte Friularo, mit klassischer Methode zu Weißwein oder Roséwein vinifiziert.
Corti Benedettine: Boden und Klima
In den ländlichen Gebieten südlich von Padua trifft man auf einige große landwirtschaftliche Güter. Umgeben von Mauern, wurden sie ab dem dreizehnten Jahrhundert dank der Schenkung der paduaner Kurie an die Benediktinermönche erbaut. Heute entspricht dieses Gebiet, das ein gemäßigtes Mittelmeerklima aufweist, der DOC Corti Benedettine del Padovano. Die Böden sind an den meisten Stellen flach, sedimentären Ursprungs und bestehen zu verschiedenen Prozentanteilen aus Schlick und Sand.
Corti Benedettine: Rebsorten und Weine
Im Gebiet der DOC werden überwiegend internationale Rebsorten und einige traditionelle autochthone Rebsorten wie Raboso Piave, Refosco Dal Peduncolo Rosso, Tai (Tocai Friulano), Moscato Giallo angebaut. Nicht selten wird aus einer einzigen Rebsorte eine große Auswahl an verschiedenen Weinen hergestellt, die alle zu fruchtiger Milde und abgerundeter Geschmacksfülle neigen.
