Als großflächiges und abwechslungsreiches Gebiet ist das östliche Venetien stark von der einstigen Serenissima Repubblica di Venezia (Republik Venedig) beeinflusst. Dominiert von der DOC (kontrollierte Ursprungsbezeichnung italienischer Weine) Prosecco und dem Pinot Grigio delle Venezie, ist der Raboso del Piave ein symbolträchtiger und resistenter Wein gegen die Invasion der internationalen Rebsorten des Gebiets. Zu erwähnen ist auch die Rebsorte Dorona, die durch ein spezifisches Rückgewinnungsprojekt zurück in die Lagune geholt werden soll.
Ostvenetien: Boden und Klima
Von den Voralpen zur venezianischen Lagune bietet eine weitläufige Ebene, die von Wasserstraßen durchzogen wird – die Flüsse Tagliamento, Livenza, Piave und Brenta – unerwartete Panorama Momente vor allem in dem Gebiet, wo die Flüsse aus dem Boden sprudeln und sich die Grenze der oberen Ebenen (gekennzeichnet durch kiesige, durchlässige Böden) von den unteren Ebenen im Süden abhebt (wo die Böden feiner mit Lehm- und Schlamm „vermischt” sind). Die Gegend ist von einer frischen Brise, einzigartigen Temperaturschwankungen und reichlich Niederschlag gekennzeichnet.
Venezia: Rebsorten und Weine
Die Venezia DOC umfasst die Gebiete von Venedig und Treviso und produziert Weine aus den Rebsorten Pinot Grigio, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Chardonnay, Schaumweine und Perlweine aus Verduzzo, Glera und Raboso. Die Ursprungsbezeichnung initiierte ein Projekt der Rückgewinnung aller in Venedig wiederentdeckten Rebsorten im Kloster Convento dei Carmelitani Scalzi. Auf der Insel Venissa fördert die Familie Bisol die Rückgewinnung der antiken Rebsorte Dorona.
Lison: Rebsorten und Weine
Zwischen den Flüssen Tagliamento und Livenza – einem Gebiet, das Teile der Provinzen von Venedig, Treviso und Pordenone umfasst – feiert die Lison DOCG-Bezeichnung die klassische Tocai Friulano Traube mit duftenden Weinen von starken mineralischen Noten. Weine können als ‚Classico‘ die Bezeichnung ‚Classico‘ tragen, wenn sie auch jetzt noch in den Gemeinden hergestellt werden, in denen die Sorte seit jeher angebaut war. Die Lison DOC-Bezeichnung deckt das gleiche Gebiet ab und umfasst zum größten Teil Rebsortenweine aus internationalen und einheimischen Rebsorten wie Tai, Verduzzo und Refosco dal Peduncolo Rosso.
Piave: Rebsorten und Weine
Innerhalb der DOC Piave werden Weine aus einzelnen Rebsorten produziert, hauptsächlich aus Chardonnay und Manzoni Bianco. Die symbolträchtigste Rebsorte ist jedoch der Raboso. Er wird noch heute mit den traditionellen „Bellussere” (einer Art natürlicher Rankhilfe für die Weinrebe) angebaut. Der Wein präsentiert sich kantig, tanninreich und mit deutlicher Säure. Die aus langer Tradition entstandene Erfahrung der Winzer ergänzt sich mit Innovationen in der DOCG (kontrollierte und garantiere Ursprungsbezeichnung italienischer Weine) Malanotte del Piave. Ein Spätlesewein, hergestellt mit dem Verfahren des Appassimento (Trocknungsverfahren) und einer mindestens dreijährigen Reife.
Delle Venezie: Rebsorten und Weine
Pinot Grigio steht im Mittelpunkt der kürzlich eingeführten Delle Venezie DOC-Bezeichnung, die das größte Produktionsgebiet dieser Traube in der Welt darstellet: die gesamte Region Friaul-Julish Venetien und Venetien sowie die Autonome Provinz Trient. Unter dieser Bezeichnung werden Perl – und Schaumweine aus Pinot grigio hergestellt, auch als zartgefärbter Ramato und ein Weißwein, der Chardonnay, Pinot Bianco, Müller Thurgau, Garganega, Verduzzo und Tocai Friulano.
Prosecco: Rebsorten und Weine
Die Glera ist die zentrale Rebsorte der DOC Prosecco, die das gesamte Friaul Julisch Venetien und Venetien umfasst, ausschließlich Verona und Rovigo. Der Prosecco DOC wird als Perlwein, Schaumwein und stiller Wein produziert. Ein Anteil von 15% darf aus anderen Rebsorten bestehen, wie Bianchetta Trevigiana, Perera, Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Grigio und Pinot Nero. Neu eingeführt wurde die Variante Roséwein, dem durch die Rebsorte Pinot Nero die charakteristische Farbe verliehen wird.
Po-Delta: Rebsorten und Weine
Die Entdeckung des Po-Deltas ist ein faszinierendes Erlebnis, nicht nur wegen seiner natürlichen Schönheiten, sondern auch, weil der Weinbau in diesem Gebiet noch uralten Traditionen folgt und sich stark auf die Erhaltung lokaler Rebsorten konzentriert, die früher alltäglich waren, doch in letzter Zeit auszusterben drohten, wie Mattarella (eine grüne Traube), Turchetta Polesana, Baseganin (oder Basegana) und Benedina (alles dunkle Trauben).
