Amarone Classico "firmus"

Sensory analysis

Luminoso il granato intenso. Immediate note balsamiche e resinose sfumano in polpose amarene sotto spirito e ricordi di cannella e cioccolato. Sorso fresco e caldo, dal buon equilibrio gustativo che vira verso le morbidezze; tannino setoso e lunga persistenza saporita di arance rosse e ginger.

Visivo

Aspetto/colore

Olfattivo

Complessità/Attraenza

Intensità

Purezza/eleganza

Gustativo

Equilibrio

Espressività/eleganza

Intensità e Struttura

Persistenza/attraenza

Armonia e qualità

Armonia complessiva

Qualità e Carattere complessivi

Harvesting and production

Harvesting methods:

Appassimento in fruttaio delle uve

Harvesting time:

Settembre

Vinification:

Fermentazione in acciaio

Aging material:

Rovere

Aging time:

36 months

How to serve

Glass:

Definition Bordeaux Glass

Ideal temperature:

16 - 18 °C

food pairing

Feathered game

Edizione

2025

year:
2019
assessment:

tasting:

06.07.2024 . location: Ais Veneto

alcohol content:

16.5% Vol.

version:

Classico

type:

DOCG

category:

Red

appellation:

Amarone della Valpolicella

share:

Varieties used

Key:

Corvina V.se

45%

Corvinone

30%

Rondinella

20%

Molinara

5%

Sales channels

standard bottle format

0,75 lt

quantity:

30.000 bottles

ex-winery price:

30,00 €
Associazione Italiana Sommelier Veneto
Via Buzzati, 2 - 31044 Montebelluna (TV)
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