KÁlibro Metodo Lungo Cavazzani

Analisi sensoriale

Paglierino, riflessi dorati e perlage minuto. Bouquet floreale e di frutta matura e tropicale, poi smalto, delicate note balsamiche e cenni speziati. L'ingresso al palato, accompagnato dalla cremosità delle bollicine, è fresco con nitide sensazioni sapide. Persistenza imperniata sul frutto.

Visivo

Aspetto/colore

Olfattivo

Complessità/Attraenza

Intensità

Purezza/eleganza

Gustativo

Equilibrio

Espressività/eleganza

Intensità e Struttura

Persistenza/attraenza

Armonia e qualità

Armonia complessiva

Qualità e Carattere complessivi

Vendemmia e produzione

modalità vendemmia:

Raccolta manuale

epoca vendemmia:

settembre

vinificazione:

Fermentazione in acciaio

Materiale maturazione:

Acciaio

Periodo maturazione:

6 mesi

Come servirlo

Calice:

Definition Special Glass

Temperatura ideale:

4 - 6 °C
Calice da degustazione per vini spumanti, ideale per amplificare i profumi più evoluti, in particolare quelli dei vini elaborati con metodo classico, e appagare il piacere della vista delle bollicine. La forma ampia della coppa e l'angolo alla base della coppa leggermente accentuato enfatizzano lo sviluppo del perlage portando in primo piano gli aromi del vino.
annata:
2018
valutazione:

degustazione:

06.06.2022 . Sede: Ais Veneto

gradazione:

12.5% Vol.

versione:

Brut

tipologia:

Vino Spumante di Qualità (VSQ)

categoria:

Spumante

denominazione:

Spumante di Qualità

metodo di spumantizzazione:

metodo Martinotti

mesi sui lieviti:

12

condividi:

Composizione vitigni

legenda:

Chardonnay

80%

Pinot nero

20%

Commercializzazione

formato standard delle bottiglie

0,75 lt

quantità:

13.000 bottiglie

prezzo franco cantina:

11,50 €
Associazione Italiana Sommelier Veneto
Via Buzzati, 2 - 31044 Montebelluna (TV)
Tel. 0423 374767 - info@aisveneto.it
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