Recioto
Analisi sensoriale
Amaranto luminoso con sentori di rosa appassita, confettura di amarene e lamponi, prugna essiccata, uva passa, boero, spezie dolci, zenzero, tabacco da pipa, cacao e orzo. Il sorso è dolce e ben equilibrato in tutte le sue componenti. Aromi di confetture e di cioccolato nel lungo ricordo.
Visivo
Aspetto/colore
Olfattivo
Complessità/Attraenza
Intensità
Purezza/eleganza
Gustativo
Equilibrio
Espressività/eleganza
Intensità e Struttura
Persistenza/attraenza
Armonia e qualità
Armonia complessiva
Qualità e Carattere complessivi
Vendemmia e produzione
modalità vendemmia:
Appassimento in fruttaio delle uve
epoca vendemmia:
ottobre
vinificazione:
Fermentazione in acciaio
Materiale maturazione:
Rovere
Periodo maturazione:
18 mesi
Come servirlo
Calice:
Willsberger White Wine
Temperatura ideale:
12 - 14 °C
La modesta dimensione della coppa è adatta ad accogliere preziosi vini dolci passiti, bianchi o rossi, in grado al tempo stesso di garantirne la corretta ossigenazione. La leggera chiusura del bordo al bevente agevola la corretta percezione dei profumi, con un tocco di stile che identifica inequivocabilmente la linea Willsberger.
Abbinamenti
Dessert
Mousse al cioccolato fondente
Composizione vitigni
legenda:
Corvina V.se
50%
Corvinone
20%
Rondinella
10%
Oseleta
5%
Dindarella
5%
Molinara
5%
Altri vitigni
5%
Commercializzazione
formato standard delle bottiglie
0,50 lt
quantità:
2.000 bottiglie
prezzo franco cantina:
27,00 €
Associazione Italiana Sommelier Veneto
Via Buzzati, 2 - 31044 Montebelluna (TV)
Tel. 0423 374767 - info@aisveneto.it
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