121 Bc
Analisi sensoriale
Ambrato chiaro e lucente. Profilo ricco e intenso con note di zafferano, curry, cardamomo e mirra; poi mallo di noce e pinoli tostati. Sorso avvolgente che si allarga lasciando una scia di ricordi finemente speziati. Finale potente, con eleganti rimandi di frutta secca.
Visivo
Aspetto/colore
Olfattivo
Complessità/Attraenza
Intensità
Purezza/eleganza
Gustativo
Equilibrio
Espressività/eleganza
Intensità e Struttura
Persistenza/attraenza
Armonia e qualità
Armonia complessiva
Qualità e Carattere complessivi
Vendemmia e produzione
modalità vendemmia:
Raccolta manuale
epoca vendemmia:
metà settembre
vinificazione:
Fermentazione in acciaio
Materiale maturazione:
Parziale maturazione in rovere
Periodo maturazione:
6 mesi
Come servirlo
Calice:
Definition Universal Glass
Temperatura ideale:
10 - 12 °C
Calice da degustazione universale indicato per il servizio di vini bianchi non aromatici e rosati oppure rossi giovani e di medio corpo. La forma allungata di questo calice veicola perfettamente la carica dei profumi di queste tipologie. Il bordo di medie dimensioni, inoltre, si adatta benissimo anche a vini rossi non particolarmente astringenti.
Abbinamenti
Riso
Risotto ai pistilli di zafferano e astice
Consigliato da “Ristoranti che passione”
annata:
2021
valutazione:
degustazione:
05.07.2022 . Sede: Ais Veneto
Composizione vitigni
legenda:
Vespaiola
100%
Commercializzazione
formato standard delle bottiglie
0,75 lt
quantità:
3.000 bottiglie
prezzo franco cantina:
25,00 €
Associazione Italiana Sommelier Veneto
Via Buzzati, 2 - 31044 Montebelluna (TV)
Tel. 0423 374767 - info@aisveneto.it
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