Valpolicella Ripasso Valpantena Superiore

Analisi sensoriale

Carminio con riflessi granati. Esordisce al naso con note di frutta scura sotto spirito, mallo di noce, permeati da richiami balsamici di macchia mediterranea. Sorso pieno e avvolgente, dalla buona tannicità e bilanciato dalla nota alcolica ben integrata; buona persistenza con ricordi di cioccolato e liquirizia.

Visivo

Aspetto/colore

Olfattivo

Complessità/Attraenza

Intensità

Purezza/eleganza

Gustativo

Equilibrio

Espressività/eleganza

Intensità e Struttura

Persistenza/attraenza

Armonia e qualità

Armonia complessiva

Qualità e Carattere complessivi

Vendemmia e produzione

modalità vendemmia:

Raccolta manuale

epoca vendemmia:

Ottobre

vinificazione:

Fermentazione in acciaio

Materiale maturazione:

Rovere

Periodo maturazione:

12 mesi

Come servirlo

Calice:

Definition Bordeaux Glass

Temperatura ideale:

16 - 18 °C
Calice dalle ampie dimensioni e dalla forma elegante. L'ampiezza della camera aromatica lo rende ideale per accogliere vini rossi corposi e maturi, bisognosi di un ampio scambio con l’aria. L’ampiezza del bordo ben si adatta all’intensa espressione dei profumi di questi vini e attenua le note più esuberanti del sorso.

Edizione

2025

annata:
2020
valutazione:

degustazione:

18.05.2024 . Sede: Ais Veneto

gradazione:

14.5% Vol.

versione:

Valpantena Superiore

tipologia:

DOC

categoria:

Rosso

denominazione:

Valpolicella Ripasso

Vino biologico:

si

condividi:

Composizione vitigni

legenda:

Corvina V.se

80%

Rondinella

20%

Commercializzazione

formato standard delle bottiglie

0,75 lt

quantità:

23.300 bottiglie

prezzo franco cantina:

14,00 €
Associazione Italiana Sommelier Veneto
Via Buzzati, 2 - 31044 Montebelluna (TV)
Tel. 0423 374767 - info@aisveneto.it
Segui AIS Veneto su: