Manzoni Bianco Doc Venezia

Analisi sensoriale

Paglierino intenso con riflessi dorati. All'olfatto si percepiscono sentori di gelsomino, pesca gialla, mela, mandarancio e ananas, poi raggiunti anche da maggiorana, mandorla e spezie dolci. Il sorso è fresco, con aromi agrumati e di mandorla; pieno, armonico, con persistente finale fruttato.

Visivo

Aspetto/colore

Olfattivo

Complessità/Attraenza

Intensità

Purezza/eleganza

Gustativo

Equilibrio

Espressività/eleganza

Intensità e Struttura

Persistenza/attraenza

Armonia e qualità

Armonia complessiva

Qualità e Carattere complessivi

Vendemmia e produzione

modalità vendemmia:

Raccolta meccanizzata

epoca vendemmia:

Seconda decade di settembre

vinificazione:

Fermentazione in acciaio

Materiale maturazione:

Acciaio

Periodo maturazione:

12 mesi

Come servirlo

Calice:

Definition Universal Glass

Temperatura ideale:

10 - 12 °C
Calice da degustazione universale indicato per il servizio di vini bianchi non aromatici e rosati oppure rossi giovani e di medio corpo. La forma allungata di questo calice veicola perfettamente la carica dei profumi di queste tipologie. Il bordo di medie dimensioni, inoltre, si adatta benissimo anche a vini rossi non particolarmente astringenti.

Abbinamenti

Pesce

Polpo croccante steccato in specchio di cannellini tiepido e cipolla di Tropea fritta

Consigliato da “Ristoranti che passione”

Edizione

2025

annata:
2022
valutazione:

degustazione:

20.06.2024 . Sede: Ais Veneto

gradazione:

13.50% Vol.

versione:

Manzoni Bianco

tipologia:

DOC

categoria:

Bianco

denominazione:

Venezia

condividi:

Composizione vitigni

legenda:

Manzoni Bianco 6.0.13

100%

Commercializzazione

formato standard delle bottiglie

0,75 lt

quantità:

25.000 bottiglie

prezzo franco cantina:

7,81 €
Associazione Italiana Sommelier Veneto
Via Buzzati, 2 - 31044 Montebelluna (TV)
Tel. 0423 374767 - info@aisveneto.it
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